中華民國教授學會的教學評鑑與教學改進機制

隨著現代生活節奏的加快，食品保鮮成為了人們關注的重要議題。為了延長食品的保質期、減少傳統包裝材料的浪費，真空包裝機 應運而生，成為了保鮮食品的革命性工具。

真空包裝機的工作原理十分簡單，它通過移除包裝袋中的空氣，達到真空環境的效果。它主要包括一個密封包裝袋和真空按摩機 ，通過控制氣壓抽出包裝袋內的氧氣。這樣一來，真空包裝機能夠將食品中的氧氣完全排除，從而達到防止食物氧化變質的目的。

使用真空包裝機的好處多多。首先，它大大延長了食品的保質期。由於真空環境下，微生物的活躍無法進行，因此食物的品質能夠得到長時間的保持。其次，由於食品保存在真空包裝袋中，可以防止食物與外界空氣接觸，從而避免了食物變色、變味的可能性。此外，真空包裝機還能夠將食品中的水份完全抽出，從而防止了結霜和冰晶的生成，讓食品保持原本的口感和質地。最後，真空包裝機還能夠減少包裝材料的浪費，對環境起到了積極作用。

真空包裝機不僅廣泛應用於家庭食品保鮮，也被許多食品加工企業廣泛使用。尤其是對於優質食材，真空包裝機 更是不可或缺的工具。在海味、乾果、肉類等行業，真空包裝機的使用已經成為行業標準，得到了廣大消費者的青睞。

當然，要想充分發揮真空包裝機的功效，還需要注意一些使用技巧。首先，食品必須保持干燥，否則在真空環境下水汽會導致包裝袋漏氣。其次，真空包裝時要盡量避免包裝袋中留有空氣，這樣才能達到真正的真空效果。再次，使用過程中要注意選擇合適的包裝袋，保證其密封性能。

總的來說，真空包裝機為保鮮食品帶來了革命性的變化，延長了食品的保質期，減少了包裝材料的浪費，更好地滿足了現代人對便利和健康的需求。隨著科技的不斷發展，相信真空包裝機將會在未來的食品保鮮領域中扮演更加重要的角色。

大陸中間／林瑞恩報道

▲長頸鹿在很多動物園中，都是高人氣的動物。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）

近日氣溫驟降，相信很多人都對這波寒流十分有感，除台灣以外，緯度更高的區域，相繼降下驚人的雪量，進而帶來各類「災情」。近日，中國山東下大雪，煙台動物園就傳出了被白雪沉沒，只剩下高瘦的長頸鹿「露出一顆頭」的奇聞，園方也對外澄清了。

▲中國網路上哄傳，動物園長頸鹿快被煙台大雪沒頂，還讓很多網友誤信。（圖／翻攝自極目新聞）

中國媒體《極目新聞》報道，近日微博網友發文調侃「別問煙台雪多大，動物園裡就剩下它」。文中還配上一張誇大的圖。圖中，就是一隻長頸鹿在厚厚積雪中勉強露出頭，情形仿佛氣息奄奄，特別長頸鹿又是來自非洲的動物，是不是有這麼耐寒？也激發了部份網友的憂心。

作圖乍看之下很假，卻意外讓很多人網友誤信，乃至有人tag動物庇護協會的微博，要舉報該動物園觸及虐待動物，更有人煞有其事地替這隻長頸鹿祈福，謠言簡直一發不可整理。

眼見造謠風浪越滾越大，煙台動物園隨即進行澄清，他們有些傻眼地說「這應當沒人認真吧？」。他們增補申明，動物園的長頸鹿今朝都待在暖氣房內。