中華民國教授學會的教學評鑑與教學改進機制

隨著現代科技的突飛猛進，保鮮技術也隨之得到了革命性的改進。在這些創新中，真空包裝機起著關鍵作用。這些被稱為「食物保鮮的魔法盒子」的機器，已經在家庭和商業使用中廣泛應用。

真空包裝技術是將空氣從包裝容器中完全抽取出來的過程。這種包裝方式能夠有效地防止食物中的氧氣和微生物進一步滲透和破壞食品的新鮮度。同時，真空包裝還能夠減少食物的氧化速度，延長其保存期限。

家庭中使用真空包裝機有許多好處。首先，它可以使家庭存儲的食物更加方便和經濟。許多食品會因接觸到空氣而迅速腐爛，導致浪費。而真空包裝可以有效地保護食物免受空氣和細菌的侵害，這樣食物可以更長時間保持新鮮和美味，減少浪費。此外，在食品保存期結束之前，真空包裝還能夠保持食物的口感和味道。

商業環境中真空包裝機的應用也非常廣泛。例如，許多食品製造商和包裝廠商使用真空包裝機來保護和保存他們的產品。它可以防止食品脫水、氧化和細菌污染，從而延長食品的保存期限。對於肉類、海鮮、乳製品和其他易腐食品來說，這種技術特別重要，因為它可以幫助企業減少損失，並保護他們的產品品質。

真空包裝機的崛起不僅關乎食物保鮮技術的改進，還對環境有著積極的影響。傳統的保鮮方法，如鋁箔和塑料包裝袋，對環境造成很大的壓力。與之相比，真空包裝通常使用環保的材料，並且能夠減少廢物的產生。這對於我們建立一個可持續和環保的社會至關重要。

然而，隨著科技的不斷進步，真空包裝機的功能也在不斷改進。一些最新的真空包裝機配備了智能控制系統，可以自動檢測食物的保存壓力，並根據需要自動調整真空度。這些改進不僅使真空包裝更加方便，而且可以提高食品的保存質量。

總結而言，真空包裝機是一項革命性的保鮮技術，對食品生產和個人生活都有重要影響。它幫助我們延長食物的保存期限，減少浪費，同時也對環境友好。隨著科技的不斷進步，我們相信真空包裝機將在未來繼續發展，為我們的飲食品質提供更長久和更安全的保護。

記者李鴻典／台北報道

▲姜冠宇醫師則分享本身的門診案例，黴漿菌傳染者，在什麼樣情況下可以抓到呢？（圖／資料照）

中國爆發呼吸道疾病流行，個中黴漿菌特別激發關注。台灣方面，最近也激發會商，疾管署副署長羅一鈞日前透露表現，台灣的黴漿菌肺炎處低度流行景遇，且成人及兒童藥物皆無欠缺疑慮。姜冠宇醫師則分享本身的門診案例，黴漿菌感染者，在什麼樣環境下可以抓到呢？

姜冠宇醫師表示，黴漿菌傳染者，在什麼樣情況下可以抓到呢？他分享最近門診案例，「10個病人，有6個傷風、呼吸道症狀，此中2個被我抓到黴漿菌」：

外抽式真空機1. 前面幾週醫治下來，都無效的呼吸道症狀；我，跑了三家診所，都『三週』了，前面大夫還有的開抗生素喔，都沒有好；成效一驗，黴漿菌抗體陽性。

姜冠宇醫師申明，前面的醫生為何醫治無效？因為平常一起頭沒有大夫就針對黴漿菌，當然無效。

2. 在前一個體的診斷延續下來的呼吸道症狀；我，之前中過流感，克流感也吃了。可是醫治後咳嗽整整『一個月』都沒好，頭幾天還起頭又發燒。真空機 成效一驗，黴漿菌抗體陽性。

姜冠宇醫師示意，所以黴漿菌可不可以，跟在你傳染流感或其他病原體後傳染你？可以啊~有無配合傳染的可能? 可能啊~

他表示，以上兩起個案都是他的門診案例。真空袋 三週、一個月，這都是病人自己講出來的，是關鍵字。姜冠宇醫師說，這就是『行走式肺炎』的威力，但姜醫師也說，「不外我的病人都不算真的肺炎啦，都是支氣管炎罷了。依照我們的臨床思緒去發現、去給藥治療，就好啦！」他還默示，因為在之前，成人我們不會驗，也就不會發覺。