中華民國教授學會的教學評鑑與教學改進機制

近年來，真空包裝技術在食品和醫療行業中備受關注。真空包裝機的出現使得食品和醫療用品能夠更長時間地保持新鮮和無菌。在這篇文章中，我們將探討真空包裝機的重要性以及它在現代社會中的應用。

首先，真空包裝機在保護食品方面發揮著關鍵作用。食品在暴露在空氣中時，容易受污染並遭受氧化。通過將食物真空密封，真空包裝機可以去除包裝內的空氣，減少食品與外界輻射之間的接觸，從而大大延長食品的保質期。這一技術對於新鮮蔬菜和水果、肉類、乳製品和海鮮等易腐食品尤其重要。例如，新鮮的蔬菜和水果因真空包裝而不受空氣中的細菌和黴菌影響，不僅能延緩其腐爛速度，還能更好地保持其營養價值。對於海鮮和肉類來說，封口後，真空環境減少了氧氣的接觸，從而抑制了微生物的生長，降低了食品中的細菌和毒素引起的食物中毒風險。

其次，真空包裝機在醫療行業中也有廣泛應用。醫療用品對於無菌環境的要求極高，任何微生物的感染可能對病人造成嚴重傷害。真空包裝機通過去除包裝中的空氣，防止細菌和其他微生物的滋生，確保醫療用品的無菌狀態。這些用品包括手術器械、敷料、注射器等。醫療工作人員可以使用真空包裝機快速且有效地封裝這些用品，從而減少了感染的風險，提高了病人的安全性。

再者，真空包裝機還在其他行業中發揮著重要作用。例如，真空包裝機廣泛應用於電子產品的包裝，能夠保護產品免受灰塵、潮濕和機械損壞。在化妝品和藥品行業中，真空包裝機同樣被用於保護產品的質量和有效期限。

總結來說，真空包裝機在現代社會中扮演著不可或缺的角色。它不僅可以延長食品的保質期，保持食品的新鮮度和營養價值，還可以保護醫療用品的無菌和提高病人的安全性。同時，真空包裝機還應用於其他行業，保護產品免受外界因素的破壞。相信隨著科技的不斷發展，真空包裝機將會在更多領域中發揮其重要性，為我們的生活和健康帶來更多的便利和安全。

記者陳韋帆／綜合報道

▲宜蘭人默示，在宜蘭會直奔奶凍捲的，大多是台北人，因為在地人有其它美食可以吃。（示意圖／資料照）

有網友在臉書社群《宜蘭大小事》問，「最能代表宜蘭的特產是什麼？（送人的）」此文一出，立即引起網友強烈熱鬧回應，網友所提出的美食百百種，到底哪樣才是在地人最愛的美食呢？《三立新聞網》實際扣問2位宜蘭人，竟衆口一詞說，「各有所好，但假如直奔奶凍捲，就有87％概率是台北人！」

網友提出的宜蘭特產八門五花，但此中仍是以美食為最大宗，包括「鴨賞、卜肉、蜜餞、宜蘭餅、奕順軒、蒜味肉焿、肉捲、金棗糕、糕渣、芋泥、膽肝、鴨賞、櫻桃鴨」等；其他還有「裝有擋風鏡的機車(有雨刷)」、「發霉的牆壁」；還有縣長撐持者大呼，是「林姿妙！」

▲王小姐認為，雙園肉鬆的肉乾類製品，才是宜蘭的神級美食。（圖／翻攝自Google　Maps）

今朝在台北工作的宜蘭人的王蜜斯暗示，「其實宜蘭好吃的良多，但在地人很少去名產店跟台北人擠，尤其是直衝奶凍捲的，87％都是台北人，因為台北人還沒大肆宣揚前，我根本不知道有這樣器械！」

她透露，「我每次回家，一定要到羅東夜市附近的一個菜市場(民生市場)買埋沒版美食『雙園』，肉鬆、肉乾、肉紙全都神級好吃，這類產品我只認這家！台北吃了很多多少家都不覺得有他好吃，但拜託台北人不要來跟我擠！」

▲王師長教師認為，每個人喜好的口味都紛歧樣，他感覺在地烘培坊的米果最好吃。（圖／翻攝自Google　Maps）

另一名王師長教師則指出，「我家附近有一個『思鄉烘焙坊』，是我跟我們國中同窗都超愛吃的餅舖，他們家的『五彩米果』、『雪花Q餅』、『杏仁酥』等，所有都超讚，傳統月餅一個也才20/30元，全都傳統手工製，在台北都吃不到那樣的味道。」

不外，王師長教師特殊提到，「其實即便是在地人，人人口味也都邑有差別啦！所以不見得我喜歡的各人就會愛，不外，每次看到人人一股腦狂買奶凍捲，或許十之八九就是台北人不會錯，因為在地人不喜好排。」