中華民國教授學會的教學評鑑與教學改進機制

真空包裝機 是一種被廣泛使用於食品業和家庭的先進機器。它的主要功能是通過除去包裝物中的空氣，創造真空環境，以保持食物的新鮮和儲存期限的延長。這項技術是許多消費者和企業之所以選擇使用真空包裝機的主要原因之一。

首先，真空包裝機為食品業提供了一種有效的方式來防止食物腐爛和變質。空氣中的氧氣是引起食物酸化和細菌生長的主要元凶之一。真空包裝機通過快速抽取空氣，減少食物暴露於氧氣中的次數，從而減緩了食品在儲存過程中的氧化速度。這樣一來，食物的新鮮度和口感得以保持，同時還可以減少浪費。

其次，真空包裝機 還可以有效地延長食物的保存期限。在無真空包裝的情況下，許多食物往往在數天或數周內就會開始變質。然而，真空包裝機可以將食物的儲存期限延長數倍，甚至更長。這對於大規模食品生產商來說尤其重要，因為它能夠減少產品無謂的浪費，同時確保食品始終保持質量。

此外，真空包裝機還能夠提高食品的安全性。食品過度暴露於氧氣和細菌會導致微生物生長並引起食物中毒風險。真空包裝機的使用可以有效地減少這些風險，因為在真空環境中，大部分微生物無法生存和繁殖。這為消費者提供了更安全和健康的產品。

最後，真空包裝機還具有便利性和多功能性。它可以應用於各種食品，例如肉類、蔬菜、水果、奶製品等。此外，它還可以被用於保護非食品類商品，例如電子產品、製藥產品和醫療用品。無論是在家庭還是商業環境中，真空包裝機都為我們提供了一種有效和方便的方法來保存食物和其他物品。

綜上所述，真空包裝機作為一種現代化的食品包裝設備，具有延長食物保存期限、提高食品安全性、減少浪費和增加便利性等許多優點。無論是大型食品業還是家庭使用，真空包裝機都是一種不可或缺的解決方案。在未來，我們可以預見真空包裝機將在食物業界發揮更大的作用，為人們提供更多高質量的食品和便利的食品儲存方式。

記者谷庭／台北報道

▲Apple Music 古典樂App 將在1/24在台推出。（圖／蘋果供給）

蘋果宣布專為古典音樂設計的自力 app「Apple Music 古典樂」，將於 1 月 24 日在台灣推出完全在地化的版本。若自己已經是Apple Music 定閱用戶，無需額外付費即可利用 Apple Music 古典樂，目前已率先供應預訂。

蘋果指出，Apple Music 古典樂具有最大的古典音樂串流目錄，包括跨越 500 萬首曲目。音樂學家團隊花了 7 年多的時候處置基礎的詮釋資料，供應 5000 萬個資料點，帶來周全最好化的搜索和瀏覽功能。

共超過 12 萬項作品、 40 萬個樂章和跨越 2 萬名作曲家，皆以最高音質提供，還稀有千張沉醉式空間消息專輯。對於最受愛好的作品， Apple Music 古典樂供給數百個、有時甚至數千筆灌音，例如貝多芬第九交響曲就有 18,000 多個灌音檔。

Apple Music 古典樂供應數千項憑據相關作品和作曲家精心遴選的推薦內容，以及 700 多個來自世界領先的古典樂專家、藝人和意見首腦，精選編纂的歌單，幫忙聽眾享受他們愛好的音樂，同時實現更進一步的探索。

Apple Music 古典樂今年稍早在北美和歐洲推出，立刻成為 App Store 排名第一的免費 app，而且古典樂在 Apple 全球 Apple Music 排行榜上創下了歷來最亮眼的一週成就。推出兩天後，古典專輯也登上全球 140 多個國度的專輯排行榜，創下該音樂類型的新紀錄。

App 上的「空間消息」區塊供應數以萬計的古典專輯和灌音內容，包括所有重磅推出的新刊行內容，和最主要的藝人、管弦樂團和唱片公司的歷年作品目錄。

合作火伴是 Apple Music 古典樂的焦點。目前的合作火伴包羅柏林愛樂、維也納愛樂和薩爾茲堡音樂節，和紐約愛樂、倫敦交響樂團和大都邑歌劇院等頗具代表性的組織。這些合作關係也將為聽眾帶來在其他處所找不到的獨家內容。例如，將來 5 年內，維也納愛樂樂團的定閱系列新錄製內容將在 Apple Music 和 Apple Music 古典樂上獨家上架。